Partecipano a molti processi vitali: mantengono un’adeguata struttura di ossa e denti, favoriscono la trasmissione degli impulsi nervosi, mantengono stabili i livelli del pH del sangue, intervengono nella regolazione della pressione sanguigna, della quantità di liquidi presenti nel corpo e contribuiscono al normale funzionamento muscolare.
Vengono eliminati con la diuresi e la sudorazione e d’estate, quando si suda di più, si perdono ancora più sali.
Una loro variazione può creare diversi disturbi ed essere indice di squilibri metabolici.
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