La Dott.ssa Borghesio ha collaborato per 20 anni con il Prof. Mario Rizzetto, primario del dipartimento di Gastroenterologia dell'Ospedale San Giovanni Battista di Torino (Molinette) e contemporaneamente per 10 anni con il servizio di Gastroenterologia e del Presidio sanitario Gradenigo con attività clinica e di ricerca. Ha partecipato a molteplici studi clinici sperimentali in qualità di ricercatore e responsabile della sezione tecnico scientifica. Ha maturato grande esperienza nella gestione del paziente ambulatoriale grazie a più di 25 anni di attività continuativa nel settore.