Nel corso della formazione specialistica e dell'attività clinica la Dott.ssa Saracco ha maturato esperienza nella gestione delle allergie alimentari e respiratorie, dell'asma bronchiale, della rinite e congiuntivite allergica, dell'orticaria e angioedema, della dermatite atopica e della dermatite allergica da contatto. Si occupa inoltre di allergia a farmaci e a veleno di imenotteri, seguendo il paziente nelle diverse fasi diagnostiche e terapeutiche. L'attività clinica comprende l'esecuzione e l'interpretazione della diagnostica allergologica, tra cui skin prick test, patch test ed esami allergologici di laboratorio, eseguiti quando indicati sulla base della storia clinica e del sospetto diagnostico, con particolare attenzione al corretto inquadramento clinico del paziente, finalizzato a definire un percorso diagnostico-terapeutico personalizzato. Segue percorsi di presa in carico e follow-up personalizzati, anche in presenza di quadri clinici complessi e comorbidità, occupandosi inoltre di immunoterapia allergene-specifica. E' membro delle principali società scientifiche allergologiche italiane ed europee, tra cui SIAAC+, EAACI, e SIAP, con costante aggiornamento nell'ambito della diagnostica e della gestione delle patologie allergiche dell'adulto e del bambino.